2016体验金收益可提现_海鲜大补?吃不对越补越伤身!按摩两个穴位,就能脾胃肾三补

2020-01-08 18:56:06 来源:互联网

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“借钱吃海鲜,不算不会过!”这句话道出了天津人会吃会补的特点。今天,为大家讲述天津海鲜里的补益之道。

不小心补错的不良后果

今天导演老孙品尝到的第一道菜,就是专家强力推荐的海鲜第一补大黄鱼!大部分鱼类都是补脾胃,而大黄鱼不仅仅补脾胃,还能补肾!听了专家介绍,老孙眼里已经看不到一桌子其他美食,专盯着大黄鱼吃!然而专家却阻止了老孙:你这么吃有大问题,不仅浪费了大黄鱼补的作用,还对身体不好!餐桌上有一道菜必须吃,因为它与大黄鱼是绝配!到底怎么回事?吃海鲜大补难道都要搭配别的美食一起吃吗?

王院长告诉我们,如果照着老孙这样补,其实是大错特错。天津有句话叫“补漏了”,补得不正确可能就会出现上火、泄泻,相当于白补了。

病例:袁世凯一直都说自己很会保养身体,他认为鸭子是清补的东西,所以每天一只鸭子。但是到后来,整个人看起来都很浮肿,所以不到60岁就去世了。后人分析,这跟他不会补瞎补有直接关系。

袁世凯的这个案例就证明了,补得过于滋腻,就会壅滞,导致气机不顺,再加上容易生气,气直上大脑,自然不会长寿。所以补不能瞎补,天津有这么多好吃的,天津人会补吗?

天津濒临渤海,有很多海鲜,海鲜中富含营养,如果我们用正确的方法吃海货,就可以把身体补好,不得疾病。那么我们到底应该怎么去吃海鲜才是正确的呢?

海鲜搭配对了才补

大黄鱼

大黄鱼是天津三大海鲜之一,属于海鲜第一大补,滋补作用非常强。在过去,经常用于眩晕和血虚的食补方。大部分鱼类都是补脾胃,而大黄鱼不仅仅补脾胃,还能补肾!但是大黄鱼也并非全是优点,它由于太补,容易过于滋腻,补到一定程度就会瘀而化火,如果在夏天仅仅吃这一种东西,外热引动内热就会更热。

所以专家给我们推荐了一道菜,它和大黄鱼是绝配,就是青蛤豆腐。经过长期的实践总结,大部分鱼类偏甘温,而大部分壳类偏寒,所以青蛤甘寒凉,具有化湿、化痰的功效,加上豆腐清热,能清肠胃,与大黄鱼一起食用,能助人体更好的吸收营养,而又不过于燥热。

贴饽饽熬小鱼

这也是天津的名菜,里面鱼的选取很有讲究:带鱼细润,多吃带鱼皮肤好;小黄鱼和大黄鱼的功效差不多,补肾补脾胃;比目鱼肉质鲜美,关键是热量很高。所以三种鱼配在一起吃,是大补的菜。但同样过补容易上火,因此用玉米面做成饽饽,配着一起吃更好。

这是因为饽饽本身偏凉性,但是如果直接从市场上买来吃,达不到清火的效果,需要再经过一个小步骤,就是把饽饽贴在锅边,烤出焦黄色。我们都知道,凡焦黄的食物大多助消化,如此一来,身体就不容易产生痰湿。

对虾

虾,无论是河虾还是海虾,都有通督壮阳的功效!天津对虾肉质饱满,补肾效果特别强。导演老孙听了以后,专吃对虾。但是对虾还有一个问题,它燥湿,容易导致火旺,多吃容易伤胃,所以还是需要和一样菜搭配在一起吃。

这样菜就是大白菜。中医认为,白菜能开胃、生津,性平,跟对虾是绝配。它们俩配成的一道菜,也是天津的名菜——对虾津白。

常说病人不能吃河虾,但是却可以吃海虾,这又是为什么?

其实这和虾生长的环境有关。海水较咸,里面有氯化钠,有消毒的作用,而河虾没有在这种环境中生长,所以容易诱发一些疾病,属于发物。

海螺、麻蛤

自以为学会了海鲜搭配技巧的老孙,在搭配海螺、麻蛤、大葱、黄瓜四种食物时,又错了。专家说这四种食物如果搭配搭配对了,可以起到很好的补益作用!但是搭配错,有的人会疼的满地打滚,有的人会口舌生疮。到底怎么才是正确的搭配方法呢?

海螺要配大葱;麻蛤要配黄瓜!我们之前说到,大部分壳类都是偏凉的,但麻蛤就是一个例外,它偏温,温肾的作用很强,用黄瓜的寒凉与之搭配,阴平阳秘,极为适合。海螺大凉,养肝又清肝,常吃海螺能明目,葱温阳,它俩配在一起,一寒一温就平衡了。

但是怎么把它们做成一道佳品呢?

先将麻蛤焯水15分钟,再根据自己口味加入调味料拌均匀,最后放在黄瓜丝上一起凉拌食用。海螺和葱白搭配也是如此。

鲤鱼

另一道天津名菜罾蹦鲤鱼,老孙第一步就要刮鱼鳞,专家却说老孙动手就错!这又是为什么呢?

鲤鱼的功效有很多,能行气、燥湿化痰,还有抗癌的作用。但大家不知道的是,鲤鱼的磷也是不可多得的平补食物之一,但很多人担心胃不好能不能吃磷,专家告诉我们,先炸酥脆,再做成糖醋一起吃,恰恰化解了这一问题。

不花钱就能补的方法

既然说到补,我们有没有其他的方法,不用吃也能补呢?王院长介绍,中医的外治法——推拿,同样也能起到补的作用。

补脾胃——中脘穴

【位置】肚脐上五指的位置就是中脘穴

【手法】用手的大鱼际按揉中脘穴,通过腕部宛转回旋来揉它。餐后15分钟再进行按揉,每次3分钟。

补肾——命门穴、肾俞穴

【位置】沿着肚脐平移到背后正中就是第三腰椎,继续往上就是第二腰椎,在第二腰椎的凹陷地下就是命门穴,两侧旁开1.5寸,就是肾俞穴。

【手法】做擦法。用大鱼际横向来回擦,感到温热时即可,每天早晚两次。



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(编辑:匿名)