鸡肉、鸭肉、鹅肉,哪种肉更健康?营养价值更高?一文为你说清

2019-10-25 15:35:53 来源:互联网

人们每天需要吃各种各样的食物,包括肉,肉分为红肉和白肉,红肉包括猪肉、牛肉、羊肉等。白肉包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等。鸡、鸭和鹅哪个更好,哪个蛋白质高而脂肪低?

鸡肉、鸭肉和鹅肉是高脂肪和低蛋白质的禽肉,主要含有单不饱和脂肪酸,对心血管疾病有保护作用。所含蛋白质主要是肌浆蛋白、肌球蛋白和间质蛋白。

鸡、鸭和鹅富含维生素、钙、磷、铁和其他物质。如果你有缺铁性贫血,视力不好,发育不良和体质虚弱,你可以多吃禽肉和它们的内脏。

事实上,鸡、鸭和鹅有相似的营养价值,但各有特色。

鸡肉质温、味甜,具有温中健脾、益气养血、补肾益精的功效。鸡肉钾含量高,含有铁、锌、铜等矿物质,适合心脏功能不佳的人食用。公鸡适合阳虚弱气的人。母鸡适合刚生完孩子的产妇、体弱的老人和长期生病虚弱的人。

然而,脂肪肝、严重皮肤病和尿毒症患者应该少吃鸡肉。鸡肉不适合高烧和胃热的病人。痛风患者不喝鸡汤,但适当吃鸡肉。

鸭肉微寒、微甜、微咸,具有清热养阴、健脾和胃、消肿利尿的功效。鸭肉中富含烟酸、硒和维生素E,具有良好的抗氧化作用,能消除体内自由基,达到抗衰老的效果,还能提高机体免疫力,抑制肿瘤。

对于体质虚弱、低烧、食少、大便干燥、水肿的患者,可以食用鸭肉来滋养身体。然而,风寒引起的胃痛、腹痛和腹泻患者不应该吃鸭肉。

鹅肉性质温和,口感香甜,具有益气补虚、和胃生津的功效。鹅油和鹅血是食品和医药行业常用的原料,而鹅肝被称为“人体软金”。天气冷的时候,你可以吃鹅肉来预防感冒、急性和慢性气管炎。但是如果脾胃阳虚,皮肤生疮,不要吃鹅肉。



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